表参道の街に似合うカレーは野菜料理のよう@ハブモアカレー

表参道はオシャレな街。道を歩けば女の子が全員モデルさんなんじゃないかと圧倒されます。こんにちは、田舎者のミトミえもんです。

原宿や表参道エリアはカレーもオシャレ。ファッションデザイナーのNIGOさんが作った「カリーアップ」や個性的な盛り付けで有名な「みのりんご」など。今回訪ねた『ハブモアカレー』もまた表参道がよく似合う。

古い雑居ビルの地下。洗練されたというより、隠れ家的な渋い雰囲気。扉を開けて広がる空間がまるで古いイタリアンのようでやはり表参道に似合う。客層も女性が中心でいわゆるカレー屋とは一線を画すようだ。

ランチメニューはプレートのみ。ターメリックライスを中心に合計６皿の味を楽しむことができます。全体的に油や刺激的は控えめでカレーというより野菜料理を食べているような印象。

実際に旬の野菜や世界中の野菜が登場する。例えば、付け合わせで選んだのは北海道のジャガイモである「キタアカリ」と「ヤーコン」の料理。前者はホクホクなジャガイモから甘味が感じられ、後者は今が旬のアンデスの根菜だ。

他にも「おたふく春菊とポークのキーマカレー」に「ターサイとごぼうのダル」が登場。なかなか聞き覚えのない食材ですね。春菊というわりにクセのないんですね。中国野菜であるターサイもクセはなく赤いチコリの苦味が味を引っ張ります。共通するのは野菜の旨味と優しい味といったところ。

素材を楽しめるカレーなんてなかなか見たことがない。季節の野菜や珍しい野菜を優しいスパイスの味付けでいただけるのが嬉しい。

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ハブモアカレー
東京都港区北青山3-12-7 カプリース青山 B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13188166/