女性に人気！？恵比寿の行列のうどん屋さん。@うどん山長

炎天下の行列はきついですね〜。美味しいランチのためには仕方ありません！やってきたのは恵比寿の人気うどん店『うどん山長』。行列に女性が多いのが救いですね。さすが恵比寿といった客層です。外観のオシャレさも女性を引き寄せる要素でしょう。時短のうどん屋というわけではなさそうです。

暑いので冷たいうどんをと言いたいところですが、目的は熱々の「牛煮込みカレーうどん」。太打ちと細打ちの２種類の準備がありますが、カレーうどんは太打ちと相場は決まってます。カレーの強い香りにも負けてはいけませんから。

底の深い陶器にはいったカレーうどん。シルエットにどこか洗練された雰囲気を感じませんか？まずはつゆからいただいてみましょう。思ったほどすっきりした味わいでカレーよりも出汁のほうが主役のようだ。カレー独特のとろみが少ないことがその証拠です。

だが、ここで牛煮込みが大活躍。ツユと一緒に煮込んだものではなく、スパイスで炒めた牛バラ肉を煮込んでいるようだ。そのぶん辛味と香りがプラスされ、すっきりしたカレーに力強い濃厚なアクセントを作っております。また、この肉と温泉玉子が相性がいいんですよねぇ。後半にスパイスを感じ始めたのは、肉のスパイスがつゆと一体になった結果かもしれません。

うどん自体も伸びるようなコシをもっているのも好感度が高い。かたい＝讃岐うどんと勘違いしている店が多い中で、もっちりしたコシと心地いい喉越しを共存させています。さらに嬉しいのは季節のご飯が無料でついてくるところ。今日は「とうもろこしの炊き込みご飯」です。「うどん山長」が行列する理由はいろいろあるようです。

—

うどん山長
03-3443-1701
東京都渋谷区恵比寿1-1-5 エビスオークビル1 1F　
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13045327/