名古屋の夜景と中華料理@梨杏

マリオットといえば高級ホテルブランドですね。ホテルが高級なら入居するレストランももちろん高級。イベント終わりの場違いな格好でミトミえもんが訪ねたのは『梨杏』。名古屋駅直結の名古屋マリオットアソシアホテルの１８階にある中華料理レストランだ。

いやぁ、それにしても場違いですねぇ。１つの個室には結婚式の後の家族、もう１つの個室には喜寿のお祝い（勝手に７７歳と推察）、プロスポーツ選手カップル（体つきを見て勝手に推察）など高級レストランにふさわしい方々が席を埋めております。ちなみに、ミトミえもんは上司と二人で名古屋の美しい夜景を見つめます。

客層が広いことが影響しているのか、品を担保するためなのか総じて優しい。

炒め物なども火入れが優しく、海老や野菜からはレアな印象を受けます。結果として食材自身の味がしっかり感じられます。高級中華らしく高級食材も並びます。例えば、中華の定番である「フカヒレ」。たらば蟹肉と南瓜と合わせているが、ペースト状になった南瓜が最も目立つのは面白い。

「鮑」はオイスターソースで煮込まれて登場。濃厚な印象があるがすっきりした食後感が残ります。爽やかな苦味を持つカイラン菜の影響が大きいのだろう。ここまで見ていくと野菜の存在が目立ってますね。「優しい」という印象が残るわけだ。

イベント終わりの塩分不足の体には、ちょっと優しすぎるかも。それを察してくれたのか、最後の食事である「とびこ入り炒飯」だけは結構なオイリーに仕上げてくれました。色んな意味で高級ホテルらしい中華料理です！

その他、メモ。

「前菜盛り合わせ」鶏レバー等

「焼味氏　黄氏の北京ダック」皮の存在感が強すぎ。笑　北京ダックはどちらへ！？

「梨杏デザート」

「香港菓子」

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梨杏
052-584-1103
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 名古屋マリオットアソシアホテル 18F
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23000323/