日本人が考案したフランス菓子「ダックワーズ」の発祥のお店！＠フランス菓子16区

福岡でのティータイムにやってきたのは『フランス菓子１６区』。シェフを務める三嶋隆夫氏が修行した「ARTHUR」があったパリの１６区が由来。一階はテイクアウト、二階はカフェスペースになっております。

たくさんの華やかなお菓子達の中で一際目立つのが「ダックワーズ」。なんと、これはシェフが考案したフランス菓子で、本場のフランスでも販売をされているそうです。日本人がフランス菓子を作り出すなんて、本当にすごいことですね！しかも、それが１９７９年のことだなんてただただ驚きです。この功績を称えて、この７４歳を迎える日本人シェフには黄綬褒章が与えられております。

さて、そのダックワーズをいただいてみましょう。日本人らしく和菓子の最中から着想をえて、中がふわっと外がパリっとした新食感のお菓子を生み出したそうです。

宣伝通りの食感の中に、アーモンドのような甘い風味が込められます。日本人が考案したフランス菓子をお土産にいかがでしょう？３個、６個、８個、１０個など選択肢が多いのも嬉しいところです。

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フランス菓子16区
092-531-3011
福岡県福岡市中央区薬院4-20-10
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40000550/