いろんな意味でチラナイサクラ！@チラナイサクラ

もう５月も下旬になり、桜もとっくに散っております。だが、人気ラーメン店が並ぶ御徒町のらーめん横町ではいつでも花見ができます。

お店の名前はずばり『チラナイサクラ』、桜色の浴衣をきた女性が迎えてくれるラーメン店だ。これだけで男子は喜ぶだろうし、女子はラーメン店でも入りやすいだろう。並み居る有名店の中でも個性を作っております。さすがに２４時間とまではいかないが、深夜２時半まで営業しております。これもチラナイサクラたる由縁かもしれません。

一押しであろう「旨玉中華そば」をいただきます。無化調の清湯醤油味で、魚介系をベースに貝出汁のニュアンスが目立ちます。カエシには信州の白醤油やたまり醤油を使っているそうです。こちらのラーメン店を仕掛ける塚田兼司さん率いるボンドオブハーツは長野県発。地元の味をしっかり活かしているのですね！ちなみに、カエシにもしじみ醤油を使っているそうです。貝の味が目立つ理由がわかります。

チャーシューに使われているのはあぐー豚のベーコン。薫香が漂いますが、もしかしたら桜チップを使っているのかもしれませんね。さらに、分厚い鶏モモのチャーシューまでついてくるのは嬉しい。国産小麦１００%という麺は、ツルツルした食感に小麦の風味が感じられます。

ついでに餃子もいってみましょう。だって、魔法の餃子とかいうんですもん。この魔法は知ってますよ！！にんにく、ニラ、そして肉汁だ。餃子に必要な魔法は全てかけてあるようです。

—

チラナイサクラ
東京都台東区上野5-10-14
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13176381/