太っ！！おざわの太打ちが太すぎる！＠おざわ

細切り、粗挽き、太打ち。これは西浅草にある蕎麦屋『おざわ』のお蕎麦のラインナップ。細切りや粗挽きには馴染みがあるのが、そばの太打ちというのにはあまり縁がない。この日は粗挽きが売り切れということなので、基本となる「細切り」と十割の「太打ち」に挑戦。ちなみに、それぞれ北海道産、福島産、山形産と品種をわけているそうで、こだわりの強さも感じられますね。

兎にも角にも、この太打ちっぷりをご覧ください。本数でみるとほんの数本という感じですが、圧倒的な幅と厚みが強い存在感を放っております。

味も見た目通りの力強さで、ざらついた肌からは蕎麦の風味を全力で感じることができます。それに合わせてか、つけ汁も甘さも非常に強く鰹の風味も印象的。この蕎麦の強さならと胡麻汁も頼んでみましたが、濃厚な胡麻と胡桃の風味とも相性がいい。

細切りも蕎麦の風味を味わえるが、つけ汁達の濃厚さのほうが目立ちます。

やはり、おざわでは太打ちを頼むことがオススメです。それに那須のブランド葱である「白美人葱」も押しのようなので、葱系のつまみや蕎麦もいいかもしれません！

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おざわ
03-3841-6450
東京都台東区西浅草2-25-15 ブランシール浅草 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13008590/