とろとろ卵の親子丼！！@鳥つね自然洞

オープンの時間合わせて向かったのは『鳥つね自然洞』。末広町の駅近くにある鶏料理店で、大正時代に創業した老舗「鳥つね」の暖簾分け。

昼時になると大行列が作られますが、９９%のお客さんの目的は親子丼。だって、メニューに親子丼以外は１つしかありませんからね。笑　ミトミえもんの目的は限定２０食の特上の親子丼で、このためにオープン時間を狙って訪問させていただきました。

これが「特上もつ入親子丼」。見るからにとろとろというアウトプット。半熟状態の黄身と白身だけでは飽き足らず、生の白身が丼を覆っております！ただでさえ名古屋コーチンの祖先にあたる地鶏の卵は、力強さを兼ね備えますがその数は３つも使用。濃厚な卵の旨みが主役を担います。

鶏肉も銘柄鶏である秋田の比内地鶏や名古屋コーチンを使っているそうですが、良くも悪くも卵の存在感のほうが強く感じます。肉はもつ入というレベルではなく、もつが中心です。あくまで正肉中心が良かったな。笑　出汁はたっぷりで、肉にも卵にもご飯にもしっかり浸透しております。食べ進むと後半は出汁入りの卵かけ御飯のようで、親子丼と二度おいしい。

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鳥つね自然洞
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