絶品マレーシア料理！！@馬来西亜マレー

祖師ケ谷大蔵にあるアジア料理のお店『馬来西亜マレー』にやってきました！さっそくですが、この漢字何と読むかわかりますか？

「マーライシャーア？」

おー、マレーシアか！！　そう、こちらはマレーシア料理を提供してくれるお店。マレーシアが大好きなご夫婦が、現地でバクテー（肉骨茶）に出会ったのがきっかけで開業したそうです。それからも何度も旅をしてきて、２４０以上のお店でバクテーを食べてきたそうです。日本では間違いなくトップバクターといっていいでしょう。笑

まずは、そのバクテーからいただいていきましょう。マレーシアでは朝ご飯で食べられているそうです。だからかどうかはわかりませんが、薬膳のニュアンスが非常に強い。特に醤油ベースにキノコの出汁の風味が強く感じられ、優しい風味は日本的とさえ感じます。シンガポールで食べたバクテーは胡椒が強すぎたのとは対照的です。

現地感や刺激を求めるなら、卓上にある青唐辛子を漬けたニョクマムを入れてみて。ちょこんと入れただけでニュアンスが全く別なものに。ご飯をぶっけて食べるのもありです。

全ておすすめというカレーの中にあって、ミトミえもんのリコメンドはこれ。「サンダカン・カレー」と銘打ったカレーで、小柱と小海老をどっさり炊き込んだ甘酸っぱくも辛味の強いカレーでございます。マレーシアの中でもボルネオ島のカレーなのだそう。辛さはチリソースのようなニュアンスで生姜や胡麻の風味がいいアクセントに。小海老を含めて魚介の旨味がたっぷり感じられます。これ好きだ！

他にもスープカレーのようなアウトプットの「イスパハーニライス」も人気。。スパイシースープの中にごろごろと野菜たちが転がっております。ごろごろというレベルではなく、人参とかジャガイモは丸々一個入ってました。ボリュームがあるので気をつけて！笑

ちなみに、９月の営業日はたったの５日。笑　あまり調べずに行って、この日を選択した自分の食運の強さにも驚きました。皆さんは、ちゃんと調べてから行ってくださいね。笑

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馬来西亜マレー
03-3484-0858
東京都世田谷区祖師谷4-21-1
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131814/13091996/