おふくろの味！！家庭的なスリランカカレー。@ セイロンカリー

大阪は石を投げればというほどカレー店が多い。その中にあって大阪カレーシーンを支える１つがスリランカカレー。具材のバリエーションが豊富で、ココナッツや豆などが多用されるのが特徴ですね。これらのたくさんの具材をワンプレートで提供するのが家庭料理の「アンブラ」。本日やってきた大阪の南船場にある『セイロンカリー』の名物がこのアンブラ。ちなみに、セイロンとはスリランカの旧称でございます。

カレーは「本日のカリー」の中から選択する仕組み。悩んだらチキンがミトミえもん流、さっそくそのビジュアルをご覧くださいませ。

真ん中にパスマティライスを配して、周辺をチキンカレーと副菜達が囲みます。彼らがそれぞれ辛味や酸味など、程よい刺激を与えてくれます。程よいことがポイントで、毎日食べても飽きなそうな印象です。たくさんの副菜を混ぜながら食べ進めるので、スプーンですくう度に味が変わっていくのも面白い。個人的にはビーツの存在感が一番お気に入りでございます。

これが家庭料理ってことは、スリランカのおふくろの味ってところでしょうか。きっとお家ごとに特徴とかが違うんでしょうねぇ。肌寒い季節になりましたが、おふくろの味で心も体もぽかぽかになりました。ご馳走様でした！

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セイロンカリー
06-6125-5434
大阪府大阪市中央区南船場1-13-4 フロントラインビル 1F
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