裏難波の大行列店！大阪の人々が愛する「高井田風中華そば」@麺屋 丈六 なんば店

看板メニューは東大阪高井田風の「中華そば」。なんば駅の東側、いわゆる”裏難波”と呼ばれるエリアにあるラーメン店『麺屋 丈六』の人気メニュー。ところで、高井田風って何ぞや！？大阪市営バスの高井田停留所周辺に集中していたラーメンを総称して、高井田風と呼ぶ大阪のご当地ラーメンなのだそう。麺は太めで鶏ガラと昆布を使った醤油味が特徴のようです。

さて、その中華そばを食べてみましょう。少々塩気が強い印象もあるが、真っ黒のスープからは醤油の風味を強く感じます。土台には鶏ガラに加えて豚骨のような動物性の強さを感じます。口当たりはあっさりしつつも、鶏油のコクもスープに厚みをもたせております。ぴりりと効いた胡椒も重要なアクセントになってますね。

麺は中太麺で、コシの強さもあってその存在感は強い。店舗内の製麺所で作っているようです。スープの恩恵を受けて、心なしか黒く染まっているような印象。その見た目通り一体感も強い印象です。チャーシューも同様でスープの恩恵を受けつつも、そもそも濃厚な味付けになっております。細切れなぶん、何度も楽しむ機会があるのは嬉しい。

ある意味ジャンクな味わいもあり、人気が高い理由も理解できます。最初に店内を覗くと行列なしかと思いましたが、隣の待合室のようなスペースでは大人数が待機しておりました。笑　壁中には芸能人のサインが飾られますが、場所柄お笑いの人が多いもの面白いですね。さすがご当地大阪のラーメン「高井田風」、大阪の人々に愛されているのですね！

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麺屋 丈六 なんば店
06-6643-6633
大阪府大阪市中央区難波千日前6-16
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27084754/