岐阜勢力、拡大中！@西麻布 大竹

岐阜勢力、拡大中！ここ数年、東京のレストラントレンドのキーワードに「岐阜」がある。中華料理の「フルタ」、超予約困難店の「チウネ」、絶品日本料理の「晴山」など岐阜から移転した人気店は多い。そんな岐阜勢力の店がまた１つ、2017年に西麻布に登場している。名前は『西麻布大竹』、前述の「晴山」と同じく岐阜の名店である「たか田八祥」から独立しております。

一人３万円を超えるお店も少なくないご時世で、リーズナブルなコース設計も魅力。もちろん料理は本格的で、「もろこ」や「熊鍋」など地元岐阜の食材を楽しませてくれます。地元の名店の流れをくむメリットを十二分に感じさせてくれます。料理のアプローチにも面白さがあり、例えば、太刀魚の幽庵焼きと新玉で作った饅頭などは独創性を感じさせます。品のいいアウトプットながら、ある意味ジャンクな味わいの満足度も作り上げてくれる絶妙な一品。
岐阜の勢力、恐るべし。

そんな岐阜の新店のラインナップはこちら。
「北寄貝」梅酢ゼリーのジュレ

「蛤真薯」

「アオリイカと平目の刺身」

「本モロコ」

「太刀魚の幽庵焼きと新玉饅頭」

「減塩唐墨」

「松葉蟹のクリームコロッケ」

「熊肉の牛蒡餡」

「帆立と九条葱のご飯」

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西麻布 大竹
03-6459-2833
東京都港区西麻布1-4-23 コア西麻布 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13215804/