世界三大炊き込みご飯のビリヤニを楽しむ！@サルマ ティッカアンドビリヤニ

品川にあるカレーショップ『サルマ・ティッカ・ビリヤニ』へ。カレーフリークなら名前でピンとくるかもしれませんが、銀座「カーン・ケパブ・ビリヤニ」。六本木「サイーファ・ケバブ・ビリヤニ」などと系列店。他にも上野、天王洲アイル、日野などと勢力を拡大している一大グループでございます。ちなみにグループの中で一番古いのがここ品川のレストランです。高級感のある店内では、インド料理店あるあるですが、プロジェクターではインド映画がループされております。笑

もちろん名物はビリヤニ。ビリヤニとは、スパイスを駆使したいわゆる炊き込みご飯のこと。ちなみに、パエリアと松茸ご飯と並んで世界三大炊き込みご飯の１つに数えられます。専門店というわけではありませんが、その種類もチキン、マトン、シシカパブ、シュリンプ、ベジタリアンと豊富なバリエーションが用意されます。

注文したのは海老のビリヤニ。スパイスによる豊な香りと辛さに食欲が刺激されます。皮ごとオレンジなども一緒に炊き込んだような爽やかな柑橘の風味も感じされます。また、主役の具材である海老のプリプリの食感を鑑みるに、ビリヤニの調理法の工程では食感が損われないらしい。海老も含めて量も十分なので、複数でシェアするのもいいかも。これもインド料理あるあるですが、残りはテイクアウトが可能なのでフードロス対策もばっちりです。ご馳走様でした。

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サルマ ティッカアンドビリヤニ
050-5868-2435
東京都港区高輪4-22-11
https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131403/13037862/