2026.06.04 昼 大衆食を、ご馳走に。@とんかつジョニー とんかつ・揚げ物 名古屋市 3000円 ★★★★☆ 名古屋駅近く、堀内ビルの地下に暖簾を掲げる『とんかつジョニー』。2024年11月に誕生した、『雪月花』などを展開するグループによるとんかつ専門店だ。白木を基調とした店内は、割烹のように端正。それでいて、いただくのは誰もが知る大衆食のとんかつである。 メニューは、ロースやヒレといったベーシックなラインナップに加えて、銘柄豚も揃う。純粋鹿児島黒豚、TOKYO X、山形県産金華豚。今回いただいたのは、純粋鹿児島黒豚のロース。 まず目を引くのは、脂の厚み。赤身は柔らかいだけではなく、むっちりとした弾力がある。噛むほどに肉の旨味が広がり、その後を脂の甘味と香りが追いかける。軽やかに消えるというより、しっかりと余韻を残すタイプ。黒豚らしい力強さを、脂まで含めて味わう一枚だ。 追加したメンチカツも良かった。衣を割ると、肉汁が一気に溢れ出す。ロースとはまた異なる形で、肉の旨味を楽しませてくれる。 味噌汁にも豚肉がたっぷり。これはもう、ほとんど豚汁。御飯と一緒に食べれば、とんかつ定食としての満足感を最後まで押し上げてくれる。 名古屋といえば味噌カツの街だが、ここで印象に残るのは、豚肉そのものの美味しさ。脂まで旨い。そんな黒豚の魅力を、まっすぐ楽しめるとんかつだった。ご馳走様でした。 — とんかつジョニー052-446-5329愛知県名古屋市中村区名駅3-25-9 堀内ビル B1Fhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23089844/
