名物は、房総ポークの煮込みカレー@カレー食堂 たんどーる

カレー激戦区・神保町。その名に恥じぬ密度で名店がひしめくこの街に、2022年6月11日創業の『カレー食堂 たんどーる』が割って入る。老舗の重厚さとも、尖ったスパイスカレーとも異なる立ち位置。ネパール人スタッフによる一皿は、スパイスの重ね方や味の落としどころに、どこか日式の雰囲気を感じさせる。一言で言えば、日常に最適化されたスパイスカレー。

看板の「房総ポーク煮込みカレー」。千葉県産の房総ポークのバラ肉を塊のまま煮込み、スプーンでほぐれる柔らかさと脂の甘みを引き出す。玉葱の甘みと旨味がしっかりと前に出ており、その厚みにスパイスが折り重なる構成。クミンやコリアンダー、ブラックカルダモンの香りが後からじわりと広がり、仕上げの醤油が全体の輪郭を引き締める。ひと口目からコクの厚みが押し寄せ、食べ進めるごとに味のレイヤーが見えてくる設計だ。軽やかに流し込むというより、しっかりと味を噛みしめるタイプ。

セルフ式のオペレーションで回転もよく、神保町のランチ需要にはしっかり応えている。味の方向性も含めて、日常使いしやすい一軒として成立している印象だ。ご馳走様でした。

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カレー食堂 たんどーる
03-6811-0623
東京都千代田区神田神保町1-25-5 ベラージュ駿河台 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13274199/