物語を背負った一杯@AKHA AMA COFFEE KAGURAZAKA

神楽坂の住宅街に溶け込む『AKHA AMA COFFEE KAGURAZAKA』。店名にある「AKHA＝アカ族」「AMA＝母」。それはつまり、このコーヒーを育てるアカ族の母たち＝生産者そのものを意味する。その営みをコーヒーとして届けるのが、この店の役割だ。森林農法による無農薬コーヒーという思想が、この店の軸になっている。

コーヒーは素材主義。華やかな酸味や香りを活かしつつ、「ダーティラテ」では濃厚なミルクとエスプレッソのビターを重ねる。グラデーションの見た目と味の構造が一致していてわかりやすく、全体としてバランスよくまとまっている。

「キャロットケーキ」は密度のある生地にシナモン主体のスパイスが効き、ナッツの食感が重なる構成。トップのフロスティングは酸味で全体を整える。しっかりと作られていて、安心して食べられる仕上がり。

母たちが作るコーヒーの価値を正しく届けることで、村の暮らしを変えるという動機が背景にある。その物語がブランドの軸になっているが、神楽坂の店舗は都市型カフェとしての側面も強い。この店の魅力は、味わいと同時にその背景に触れられること。日常使いとして成立しており、立ち寄りやすい一軒。ご馳走様でした。

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AKHA AMA COFFEE KAGURAZAKA
03-6280-8755
東京都新宿区赤城元町1-25
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13248105/