仲卸が出す、町の鉄火丼。@大和水産 三河島店

三河島の住宅街に暖簾を掲げるマグロ丼の実力派『大和水産 三河島店』。母体はマグロを専門に扱う水産仲卸「大和水産」で、創業は1984年頃。約40年、市場と向き合ってきたプロが、そのまま街場でマグロを食べさせる場所を作った格好だ。

看板メニューは看板そのまま「鉄火丼」。価格もインバウンド向けの強気なものではなく、日常の延長でマグロ丼を楽しめる感覚。この街に根付いてきた理由が自然と伝わってくる。

改めてメニューは見事なまでのマグロ尽くし。特に印象的なのが「ネギトロ」。一般的なペースト状のものではなく、中骨周りから削ぎ落とした“すき身”を使ったタイプだ。粒感の残る食感で、噛むと脂の甘みとマグロの旨味が広がる。

「中トロ」はやや厚めのカット。脂のコクがありつつも、丼として食べ進めやすいバランス。すき身の濃い旨味と合わせて、シンプルにマグロを楽しめる構成になっている。

派手な演出はないが、仲卸が長年マグロと向き合ってきた経験が、そのまま丼に表れている。観光地の海鮮丼とは違う、マグロ一本で勝負する食堂。そんな一杯を求めるなら、ここは確実に候補に入ってくる。ご馳走様でした。

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大和水産 三河島店
03-3891-6341
東京都荒川区荒川3-61-4
https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132401/13052406/