福島の玄関口で出会う、円盤餃子という文化。@餃子 照井 福島駅東口店

福島市の餃子文化を語る上で欠かせない存在、それが「餃子 照井」。1953年創業、満州から引き揚げてきた人々が屋台で始めた餃子文化を背景に、福島名物「円盤餃子」を全国区に押し上げた老舗である。本店は福島市飯坂町に構え、長年地元民に愛され続けてきた一軒。鉄板の上で花のように広がる餃子の姿は、まさに福島餃子のアイコンだ。そして、その福島のソウルフードを駅前で堪能できるのが「福島駅東口店」。新幹線を降りてすぐという利便性も相まって、旅人が福島に降り立ち最初にこの街の味に触れる場所。福島市の玄関口に実によく似合う一軒である。

名物はもちろん「円盤餃子」。フライパンに餃子を円形に並べ、多めの油で揚げ焼きっぽく仕上げる独特のスタイル。皿いっぱいに広がる円形のフォルムは視覚的な迫力もあり、底面はカリッと香ばしく、側面はもっちり。噛めばキャベツ主体の餡から野菜の甘みがじゅわっと広がり、そこに豚肉の旨味が重なる。ニンニクは入るが全体の印象は軽やかで、後味は驚くほどさっぱり。約20個を超えるボリュームにもかかわらず、キャベツ中心の設計のおかげで箸が止まらない。

福島の街に根付く餃子文化。その象徴とも言える一皿を、駅前という分かりやすい場所で味わえるのがこの店の魅力だろう。旅の始まりでも、帰り際でも、ふらりと立ち寄って福島のソウルフードを頬張る。そんな使い方が実によく似合う一軒。ただし人気店ゆえ待ち時間はそれなりに覚悟したいところ。それでも並んで食べる価値は十分にある、福島の玄関口にふさわしい餃子店である。ご馳走様でした。

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餃子 照井 福島駅東口店
024-523-0188
福島県福島市栄町1-1 JR福島駅東口 1F
https://tabelog.com/fukushima/A0701/A070101/7012307/