チーズで選ぶハンバーガー！？@ドロール ダイナー

つくばの中心から少し離れた郊外エリアに、深い緑の外壁と星条旗が揺れる一軒『ドロール ダイナー』。Drool＝よだれ。そのストレートなネーミングが、食欲に真っ向から向き合う姿勢を物語る。女性スタッフが切り盛りするアメリカンダイナーで、ラフさの中にもどこか整った空気がある。郊外でも待ちが出る人気ぶりも納得だ。

メニューで印象に残るのは、チーズバリエーションの豊富さ。モッツァレラ、チェダー、クリームチーズ、マスカルポーネ、ブルー、コルビージャックまで揃えるラインナップだ。その中で人気No.1がモッツァレラ。牛肉100％のパティを軸に据えながら、合わせるチーズで性格を変えていく構成になっている。

いただいたのは、その人気No.1の「モッツァレラチーズバーガー」。艶やかなバンズの縁から、白くとろけたチーズがゆるやかに流れ落ちる。まず視覚で食欲を刺激し、かぶりつけば、もっちりとした弾力とミルキーなコクが広がる。粗挽きの牛肉100％パティは粒感を残した仕上がりで、噛むほどに旨味がじわりと滲む。

モッツァレラとトマトの組み合わせは自然とピザを想起させるが、味の流れはあくまでバーガー。乳脂肪のコク、牛肉の旨味、トマトの酸味、秘伝ソースの奥行きが重なり、全体は素直にまとまる。レタスの瑞々しさが途中で軽やかさを差し込み、最後はバンズの香ばしさで着地。人気No.1という立ち位置にも納得の仕上がりだ。

付け合わせのポテトは外さく中ほく。塩気は穏やかで、バーガーの余韻を邪魔しない。

チーズで選ばせるというユニークさ、その中で支持を集めるモッツァレラという存在感。粗挽き牛100％のパティと伸びやかなチーズの組み合わせを、きちんと成立させている。つくばの郊外という立地で待ちが出る理由は、この完成度にあるのだろう。店名通り、ちゃんとよだれを誘う一皿だった。ご馳走様でした。

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ドロール ダイナー
029-896-8691
茨城県つくば市手子生924-7
https://tabelog.com/ibaraki/A0802/A080201/8023963/