2026.01.20 昼 河口湖のほとりで味わう、素敵なパン屋さん@レイクベイク パン・サンドイッチ・ハンバーガー 富士五湖・忍野・富士吉田 〜999円 ★★★★☆ 富士山のふもと、河口湖の北岸にある『レイクベイク』。2009年に開業したこのパン屋は、地元の素材を使い、自家製酵母で丁寧に焼き上げるスタイル。派手な打ち出しはないが、実直にパンと向き合っているのが分かる。店内は落ち着いた雰囲気で、パンの並びも整っている。店名通り、湖のそばでパンを焼くというコンセプトをきちんと形にしている。 定番で一番人気の「熟成」は、くるみとレーズンを混ぜ込んだ全粒粉のパン。自家製酵母を使い、時間をかけて発酵させている。見た目は素朴だが、噛むたびに素材の甘みと香ばしさがじわじわと広がっていく。派手さではなく、パンそのものの味で勝負している印象。 「小さな富士さん」は、バターを折り込んだ生地に甘いグレーズをかけて焼き上げた菓子パン。表面はほんのりつややかで、持った瞬間にバターの香りがふわりと広がる。口当たりは軽く、噛むとバターと生地の甘みがしっかり伝わってくる。名前の通り、富士山を模した見た目が印象的。 「まるごとウインナーチーズ」は、粗挽きウインナーを一本そのまま包み、上からモッツァレラチーズをのせて焼いたパン。ウインナーの塩気とジューシーさがしっかり出ていて、パンの厚みと相まって食べごたえがある。温め直すとチーズがとろけて、さらに一体感が出る。シンプルながら、完成度は高い。 『レイクベイク』は、どのパンも丁寧に作られていて、素材の良さと仕込みの確かさが伝わってくる。観光の合間に立ち寄るだけでなく、パンを目当てに向かう価値がある一軒。河口湖周辺でパンを買うなら、ここを選びたい。ご馳走様でした。 — レイクベイク0555-76-7585山梨県南都留郡富士河口湖町大石2585-85https://tabelog.com/yamanashi/A1903/A190303/19004468/
