渋谷一丁目で、パンを買う@SHIBUichi BAKERY

渋谷一丁目、通りに面した青い外観のベーカリー『SHIBUichi BAKERY』。2017年にこの場所でスタートし、今も変わらずパンが主役の風景をつくっている。ガラス越しに並ぶのは、ベーグル、サンドイッチ、食事パン、焼き菓子まで幅のあるラインナップ。方向性を揃えて積み重ねている印象で、甘い・しょっぱいのどれにも偏らない。

「御養卵のたまごサンド」は、那須の御養卵を使った卵フィリングがたっぷり入る。色味が濃く、ひと口目から卵の甘さがはっきり出るが、マヨネーズの酸や油分は前に出てこない。具の量は多く、噛むごとに卵の存在感が続く構成。パンは柔らかく、全体として卵のボリューム感をそのまま受け止める仕立てになっている。

「オニオン・チーズベーグル」は、焼き色のついたチーズの香ばしさが最初に来て、そのあとに玉ねぎの甘みが追いかける構成。ブラックペッパーは輪郭を整える程度で、主張は控えめ。生地の密度は標準的で、噛みごたえはあるが重たさは残らない。チーズのコクがある分、単体でも成立する。

渋谷という場所にあって、パン屋として必要なところはきちんと揃っている。この立地で、この内容は、ずばり便利なお店。ご馳走様でした。

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SHIBUichi BAKERY
03-4590-6600
東京都渋谷区渋谷1-23-26 網野ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13213607/