クイニーアマンが主役の、小さなパン屋@ベーカリーフェーブ

柏の住宅街にひっそりと佇む、小さなブーランジェリー『ベーカリーフェーブ』。2012年の創業以来、地域に根を張り、毎日の食卓に寄り添うパンを焼き続けてきた。店名の“Fève（そら豆）”が示すように、やわらかく親しみやすい空気が漂っている。派手さではなく、丁寧な手仕事で勝負するパンたちがここにはある。

まず惹き込まれたのは「クイニーアマン」。表面のキャラメルがカリッと香ばしく、中はバターの旨みがぎゅっと詰まってじゅわっと広がる。一層ごとに食感が変化して、噛むたびに楽しさが増す。甘さと塩気のバランスが絶妙で、小ぶりながら満足感はしっかり。

「クロワッサン」は、見た目からすでに美味しさが滲み出ている。何層にも重なった生地はサクサクと軽やかで、噛むたびにバターの香りがふわっと広がる。外は香ばしく、中はふんわりと。シンプルな中に技術の冴えが光る一本。

そして「クリームパン」。つややかな焼き色をまとったふわふわの生地に、卵のコクを活かした自家製カスタードがとろりと包まれている。甘さは控えめで、どこか懐かしく、優しい味わい。

この店のパンはどれも、変に目立とうとせず、むしろ“いつもの一品”として自然に溶け込んでくる。でも、一度食べれば、なぜかまた思い出す。『ベーカリーフェーブ』、日々の暮らしに寄り添う小さなパン屋には、ちゃんとした美味しさが詰まっていた。ご馳走様でした。

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ベーカリーフェーブ
04-7186-6629
千葉県柏市泉町2-7 オークライク泉 １Ｆ
https://tabelog.com/chiba/A1203/A120301/12030751/