懐かしさがそっと寄り添う、ホットケーキのぬくもり@珈琲専門店 トミィ

錦糸町の街角で、時の流れがゆるやかになる喫茶店『珈琲専門店 トミィ』。1974年創業の老舗で、銅板で焼くホットケーキの香りが店内の空気をやわらかく包み込む。新しさを求めるでもなく、ただ積み重ねてきた日々がそのまま店の全部になっているような場所だ。

「ホットケーキ」は、フォークを入れた瞬間にふわりと昔の記憶が立ち上がるような一枚。外側の控えめなさっくり感と、内側の柔らかさがほどよく寄り添い、選んだカスタードの優しい甘さがそっと重なる。驚きよりも安心が先にくるタイプで、懐かしい午後の風景を静かに思い出させてくれる。

一方の「チキンバーグ」は、ホットケーキ生地で具材を挟むという独特の構成ながら、どこか軽食喫茶の名残を感じさせる親しみがある。甘味のある生地にチキンとレタスが重なると、食事ともおやつとも言えないあいまいな心地よさが生まれ、その曖昧さがまたほっこりとした余韻を残す。

『珈琲専門店 トミィ』は特別な一皿で驚かせる店ではなく、日常の合間にふっと気持ちがほぐれる場所。忙しさのなかで少しだけ時間を戻してくれるような、そんな喫茶店の役割を静かに果たしている。ご馳走様でした。

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珈琲専門店 トミィ
03-3625-5698
東京都墨田区錦糸2-10-7
https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13007983/