そう、ただハンバーグが食べたいのだ。@ただハンバーグが食べたい

ただハンバーグが食べたい。誰しもそんな気分になったことがあるだろう。品川・港南口の雑踏の中、その欲求をそのまま店名にした『ただハンバーグが食べたい』がある。夜は別の店が営業する間借りスタイルで、看板は控えめなのに昼どきには階段に列が伸びる。牛100％の粗挽きハンバーグ一本に絞った構成が、この店を分かりやすい存在にしている。

メニューはシンプルで、ハンバーグの個数で選ぶ方式。シングル、ダブル、トリプル、その上にはクアッドやキングと続き、80gの俵型ハンバーグが順に積み重なっていく仕様だ。

提供は溶岩石プレートで、レア寄りの状態から自分で焼き加減を調整していくスタイル。最後まで熱々で食べられる一方、気を抜くと焦げ目が進む。俵型ハンバーグは湯気を上げながら並び、外の香ばしさと中の柔らかさがわかりやすい対比をつくる。粗挽き肉のほろっとした崩れ方があり、ご飯との組み合わせでしっかりまとまる。

味付けは控えめで、卓上には塩、シャリアピンソース、辛味系のソースなどが揃う。段階的に味を変えながら食べることで、量の調整型メニューでも飽きずに最後まで届くように設計されている。

ご飯の上に生卵を加えれば、肉の余韻で食べる卵かけご飯へ自然に移行する。肉汁やソースを少し混ぜるだけで、ご飯の進みがじわりと加速していき、気づけばきれいに完食している。

総括すれば、まさに“ただハンバーグが食べたい”という衝動にまっすぐ応える一軒。品川でさっと肉を食べたいときに思い出しておきたい存在だ。ご馳走様でした。

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ただハンバーグが食べたい
03-3474-0707
東京都港区港南2-2-16 谷田企画第一ビル 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131403/13282302/