ご飯大盛り必須、タレが主役の豚丼@あうん

木場の住宅街の一角、2016年創業の『あうん』。看板には「豚丼の店」と掲げられているが、メニューを開けば定食からカレーまで並ぶ、町の食堂的存在。とはいえ、ここに来たらやっぱり「豚丼」だ。

この日は「ハーフ」。バラとロース、脂と赤身のいいとこ取り。両者が重なり合う瞬間に、香ばしさと旨味の波が一気に押し寄せる。タレはしっかり濃厚で、ねっとりとご飯を包み込むタイプ。甘みと醤油のコクのバランスが絶妙で、白米が進む進む。ご飯大盛りを自粛したのは、完全に判断ミスだった。

トッピング扱いではあるが、「しじみのみそ汁」はぜひつけたい。濃い味のタレの合間に挟むと、口の中をきれいにリセットしてくれる。まさに逃げ道。塩気は穏やかで、旨味の余韻が心地いい。

特別な派手さはないが、焼き、タレ、白飯——その三つを完璧にまとめ上げた、日常のご馳走だ。木場で腹を鳴らしたら、迷わずここへ。タレの照りをまとった豚肉と白米の相性に、きっと笑顔になるはず。ご馳走様でした。

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あうん
03-5690-5536
東京都江東区東陽3-19-5 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13193864/