人気店の岩中豚ハンバーグ@洋食 ハンバーグウィル

新宿御苑の裏手に構える『洋食 ハンバーグウィル』。本店はすでに大行列の人気店。その熱気を受け止めるように用意されたのが、この姉妹店だ。元はテイクアウト＆デリバリー用の拠点だったが、今や常設の店舗としてフル稼働。こちらも連日満席で、お弁当需要まで抱えている。つまり、行列に溢れた客の受け皿として誕生し、見事に成功を収めているわけだ。

看板メニューは「岩中豚100％ハンバーグ」。今回のソースは「柚子胡椒」。名前の響きほど刺激的ではなく、穏やかな柚子の香りとほのかな辛味が豚の甘さをそっと引き立てる。そこに半熟目玉焼きの黄身が絡み、まろやかさをまとった一体感のある味わいに変わる。前回食べた「クリームマスタード」と比べると控えめな立ち位置で、ご飯を進ませる力がより強い印象だ。

「メンチカツ」はサクッと軽快な衣に包まれ、豚の旨味が噛むごとに広がる。

そして何より「カルビ焼き」。香ばしい甘辛ダレに玉ねぎの甘みが溶け込み、思わずご飯をかき込んでしまう。副菜のポテサラや人参ラペ、紫キャベツの酸味がリズムを作り、プレート全体をまとめ上げている。

添えられた「トマトスープ」は酸味が効いていて、肉料理の合間に口をリセットしてくれる。派手さはないが、この一杯があることで最後まで食べ疲れない。

『洋食 ハンバーグウィル』は、本店の人気を背景に店舗拡張されたことで、多くの人が気軽に味わえる場所となった。行列を避けつつ出会えるのだから、訪れる理由は十分だ。ご馳走様でした。

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洋食 ハンバーグウィル
050-5592-7487
東京都新宿区新宿1-2-5 ファインズビル新宿 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13236271/