横須賀名物、ネイビーバーガーの老舗@ハニービー

横須賀といえば、海軍カレーと並んで欠かせないのが「ヨコスカネイビーバーガー」。米海軍横須賀基地から市へ伝えられたレシピをもとに誕生したご当地グルメで、赤身肉100％のパティをシンプルに焼き上げ、ケチャップやマスタードで自分好みに味付けする本場アメリカ式が特徴だ。そんな街の名物を語る上で象徴的な存在が、1968年創業の老舗ダイナー『ハニービー』である。アメリカンポップな外観、行列の絶えない人気ぶり、そして横須賀という基地の街にぴたりと寄り添う空気感。まさにこの地を代表する店だ。

「ネイビーバーガー」にチーズトッピング。これが店の看板であり、ハンバーガーという料理の教科書的存在。巨大なゴマ付きバンズに、ビーフ100％のパティが堂々と鎮座。噛みしめれば肉の旨味がストレートに迫り、チーズのコクがそれを支える。レタスやトマトの瑞々しさが重なり、シンプルながら力強い構成に仕上がっている。気付けば手がケチャップとマスタードに伸びて、豪快にかけたくなる――その瞬間、アメリカに留学していた頃の記憶がふっと蘇った。ダウンタウンの路地裏、深夜にかぶりついたあのハンバーガーの光景。何も飾らない直球の旨さが、ここ横須賀で同じように味わえるのだから面白い。

山盛りのポテト、アメリカンサイズのドリンク、そして豪快なバーガー。技巧に頼らず、ただ「アメリカらしさ」を押し出す。その潔さこそ『ハニービー』が半世紀以上にわたって愛されてきた理由だろう。横須賀を訪れるなら、海軍カレーと並んで必ず押さえるべき味。腹も心もアメリカンに染まる一軒、ご馳走様でした。

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ハニービー
0468-25-9096
神奈川県横須賀市本町2-1
https://tabelog.com/kanagawa/A1406/A140601/14000902/