受け継がれる、町のハンバーグ@浪漫亭

赤坂・溜池山王の一角に、新たな灯をともした洋食屋『浪漫亭』。かつては永田町の共同通信会館に店を構え、40年以上にわたって多くの人に愛された老舗。その歴史を一度閉じたものの、街を変えて再び暖簾を掲げた。積み重ねた年月と、新しい土地での再スタート。

看板料理はもちろん「ハンバーグ」。鉄板の上でじゅわっと音を立てながら現れ、食欲を直撃するビジュアル。ナイフを入れると、ふっくらとした身から肉汁が滲み出し、甘辛いソースと絡んで広がる。上にのせられたバターが熱でとろけ、コクと香りをさらに増幅。

付け合わせの存在感も忘れてはいけない。「ベイクドポテト」は銀紙を開けばホクホクと湯気が立ち、バターと絡めれば滋味深い甘さが広がる。

「にんじん」は素材本来の甘さをしっかり残し、「コーン」と「インゲン」は彩りと食感のリズムを加える。どれも奇をてらわない定番だが、鉄板の熱気と共に力強く響いてくる。

全体の方向性は、安心感のある洋食。王道をしっかりと守り続けてきたからこそ生まれる味わいがここにはある。長く培われたレシピが、想像通りの満足感を届けてくれる。シンプルにまとまった美味しさ、それがこの店の持ち味だ。永田町で親しまれてきた味は今、赤坂の街に場を移し、変わらぬ姿で続いている。特別に強い驚きがあるわけではないが、落ち着いた安心感に惹かれてまた足を運びたくなる。

ご馳走様でした。

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浪漫亭
03-3224-0428
東京都港区赤坂2-8-11 赤坂山王プラザ 102
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13304513/