すすきの夜に、鉄板ハンバーグの誘惑@ステーキ＆ハンバーグ ひげ 札幌南5条本店

札幌・すすきのの夜道に黒い外観が映える『ステーキ＆ハンバーグ ひげ』の札幌南5条本店。重厚な看板に「STEAK & HAMBURG」と掲げられた店構えは、肉好きの心をまっすぐ射抜く。

主役は「荒挽きハンバーグとラムバーグの味比べ」。

ラムバーグはもっちりとした弾力、口に入れた瞬間に羊らしい強い香りが広がる。好みは分かれるだろうが、このクセを待ってましたとばかりに楽しむ人も多いはず。

対して荒挽きハンバーグはふんわり柔らかく、舌にのせればすっと溶ける軽やかさ。

肉汁も上品で、最後まで飽きずに食べ進められる。結果として自分の勝者は荒挽きの方。ライスを口に運ぶ手が止まらず、気づけば皿は空っぽ。

鉄板の上を彩る付け合わせも見逃せない。甘みを凝縮した人参、ほっくりとしたじゃがいも、香ばしく焼かれたナスやブロッコリー。北海道らしい力強さを感じる野菜たちが、肉料理の背景をしっかり支える。さらにチーズとグリルトマトの組み合わせが加わり、濃厚さと酸味のバランスがハンバーグを引き立てていた。

肉と野菜を食べ比べ、味わい比べ。ここは、すすきので気軽に「肉の楽しさ」を堪能できる場所。ふらりと立ち寄って、鉄板の熱気に包まれるのも悪くない。ご馳走様でした。

—

ステーキ＆ハンバーグ ひげ 札幌南5条本店
050-5597-5778
北海道札幌市中央区南5条西6丁目 第5桂和ビル 1F
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1047150/