ご飯にたどり着けない、圧巻のマグロ尽くし@海の幸 翔

岩本町に構える『海の幸 翔』。2012年創業、海鮮好きの胃袋をがっちり掴む一軒だ。

魅力の中心にあるのは、圧倒的なマグロ尽くし。「カマトロ・大トロ・中トロ・赤身・中落ち」と、マグロ好きなら誰もが一度は夢見るような部位のオンパレードが丼の上に並ぶ。まるでマグロの教科書を一冊丸ごと盛り込んだような迫力で、ご飯が見えないほどのボリューム。しかも、築地や豊洲の観光地価格とは無縁に、この質と量で迎えてくれるのだから恐れ入る。

まず「カマトロ」の濃厚な脂が口の中でとろけ、次に「大トロ」の柔らかさが包み込む。そこに「中トロ」が絶妙なバランスで橋渡しをし、「赤身」の力強い旨味が味わいを引き締める。そして「中落ち」のザクザクとした食感が、単調になりがちな丼にリズムを与えてくれる。わさび醤油をひと差しすれば、部位ごとの個性が一層際立ち、食べ進める手が止まらない。丼ひとつの中で、マグロの多彩な表情をフルコースのように体験できるのだ。

そしてセットの「しじみ汁」。このしじみも惜しみなく、出汁の旨味がしっかりと出ている。マグロの脂の余韻をすっと洗い流し、胃袋の奥までじんわり染み渡る。丼の豪快さを支える縁の下の力持ちであり、もうひとつの「海の幸」と呼ぶにふさわしい。

部位ごとに楽しめる味わい、圧倒的なボリューム、そして惜しみない海の幸。ここにはマグロを心ゆくまで堪能できる幸せがある。岩本町で丼を頬張るなら、この一杯に尽きるだろう。ご馳走様でした。

—

海の幸 翔
東京都千代田区神田東松下町12 宮川ビル東棟 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13283440/