炭火の香りに誘われる、つくばの人気ハンバーグ@炭火ハンバーグ 肉焼き亭

つくばの街道沿いに行列を作る、肉好きのための一軒。暖簾には大きく「肉」の文字。オープンキッチンでは炭火の炎が揺らめき、網の上でハンバーグが香ばしく焼かれていく様子が見える。香りに釣られ、待ち時間すらご馳走に変わってしまう。

名物はもちろん「炭火ハンバーグ」。国産牛100％を炭火で焼き上げ、表面は香ばしく、中は赤みが残るレア気味の仕上がり。肉を噛めば肉汁がじわっと溢れ、炭火の香りと共に口の中を支配する。選べるソースはデミグラスや和風ガーリックに加え、卓上の自家製タバスコやガーリックチップで自由に味変できるのも楽しい。

もう一つの目玉は「自家製エビクリームコロッケ」。見た目はしっかりとした衣に包まれ、箸を入れると中からクリーミーなベシャメルとともにごろっと海老の身が顔を出す。海老のぷりっとした食感が確かな存在感を放ち、単なるクリームコロッケとは違いを見せる。そこにタルタルソースを合わせれば、濃厚さと爽やかさが同居する贅沢な味わいに。

ご飯はおかわり自由、さらにスープ付きでボリュームも十分。

全体としては王道スタイルながら、ハンバーグの炭火香とコロッケに潜む海老の食感が、この店ならではの個性を確立している。つくばで肉を食らうなら、選択肢の１つ。炭火の力強さと、海老の確かな存在感。腹も心も満たしてくれる、そんな一軒でございました。ご馳走様です。

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炭火ハンバーグ 肉焼き亭
029-811-9727
茨城県つくば市下広岡1040-6
https://tabelog.com/ibaraki/A0802/A080202/8027708/