御殿場に輝く、宝石のようなゼリーたち@フルフール御殿場

静岡県御殿場市にある『フルフール御殿場』。その名の由来は、“フルーツ”と“フル（full）＝たっぷり”を掛け合わせた造語で、その名の通りフルーツへの情熱があふれ出すスイーツ専門店だ。冷蔵ショーケースに整然と並ぶのは、まるで宝石のように輝く「生フルーツゼリー」の数々。目指すのは、「フルーツが主役」のゼリー。ゼリーでありながら、果実そのものの魅力をしっかり伝える——そんなスイーツのお店。

料理のアプローチとして特筆すべきは、その果実の選び方と配置。たとえば、「スイカの生フルーツゼリー」は、瑞々しさとシャクっとした食感をそのままゼリーに閉じ込めるという離れ業。普通ならゼリーに溶け込みがちな果肉を、球状にくり抜くことでしっかりとした食感を保ち、スイカらしさを見事に維持している。思わず「ゼリーにしてもスイカって、こんなにスイカなんだ」と唸らされる。透明度の高いゼリー液が、果実の美しさと存在感を際立たせる演出にも一役買っている。

一方、「フルーツミックスの生フルーツゼリー」は、味覚と視覚の両面で楽しめる逸品。キウイ、パイナップル、グレープフルーツ、オレンジなどが層をなしており、それぞれの果実が順番に顔を出すたびに風味が変化する構成が心地よい。ビジュアルの美しさに釣られて手を伸ばすと、味の構成力に二度驚かされる——そんな一杯。

店内の雰囲気はごくシンプル。商品に全てを語らせるかのようなミニマルな空間づくりが、フルーツと真摯に向き合う姿勢を感じさせる。土産としても、自分へのご褒美としてもぴったりで、幅広い世代に愛される理由がよくわかる。フルーツをこよなく愛する人、季節を味わいたい人には特におすすめしたい場所だ。ご馳走様でした。

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フルフール御殿場
0550-82-1873
静岡県御殿場市東田中2-14-25
https://tabelog.com/shizuoka/A2204/A220402/22003401/