広尾にオープン、TBバーガーの満足感@TEDDY BROWN

広尾の街角に佇む、陽の光がよく似合うバーガーショップ『TEDDY BROWN』。2025年に誕生したばかりの新顔だが、大きなガラス越しに店内が覗ける開放的な佇まいに、思わずふらっと引き寄せられてしまう。注文したのは看板メニューの「TBバーガー」。ひと目で分かるボリュームと、どこか愛嬌あるビジュアルが食欲をそそる。

パティには熊本県産の黒樺牛。肉の旨味はしっかりあるが、全体を支配するのはたっぷりとかけられたマヨネーズの存在。テリヤキソースの甘辛さとともに、全体にまろやかさとジャンキーなコクをまとわせ、味覚に直球で迫ってくる。どばっと入っているが、それがこのバーガーの個性であり、正義なのかもしれない。仕上げに目玉焼き、チェダーチーズ、グリルオニオンと豪華なトッピングが並ぶが、それぞれがマヨネーズのベースの上で踊るような構成。バンズは外カリ中ふわのクラシックスタイルで、全体をしっかりと支える。とろける黄身が流れ出せば、もう抵抗は無意味。ただただ無心でかぶりつくのみ。

付け合わせのポテトは種類豊富で、皮付きホクホクからカリッと揚がったものまで変化に富んだ盛り合わせ。ピクルスの酸味も、こってりした口内を一度リセットしてくれる。オープン間もないながら、そのキャッチーなルックスと満足感のある味わいで、すでに街に馴染みつつある印象。シンプルながらパンチのあるバーガーを求めて、気軽に立ち寄りたくなる存在になっていきそうだ。

ご馳走様でした。

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TEDDY BROWN
03-6409-6210
東京都渋谷区広尾5-1-18
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13307639/