ここは定食屋。でも、やっぱり田中田。@米田中

“米”に続く“田中”の文字。この字面を見た瞬間、ある予感が胸をよぎる──これは、もしかして…。店に足を踏み入れるより先に浮かぶのは、福岡の名店「田中田」。そして、その予感は的中する。『米田中』は、田中田が東京・南青山に送り込んだ新たな一手。ラグジュアリーな本店とは対照的に、米を主役に据えたカジュアルな定食店。その“ダウンシフト”がとにかくポジティブだ。

名物メニューに位置付けられるのは「博多定食」。イワシ明太子、チキン南蛮、明太子、高菜、オクラ、豚汁など、福岡の名物を一気に集めたような構成。品数が多いだけでなく、すべてが“ごはんのために存在している”のが特徴だ。明太子の塩気で一杯、高菜の辛味で一杯。ごはん泥棒たちが代わる代わる箸を誘導し、あっという間に一膳が空になる。気がつけばご飯のおかわりを頼んでいる自分がいる。体は正直なものだ。

食材へのこだわりも田中田らしい。小鉢の鮪は“やま幸”、宮城・塩釜の延縄もの。見えないところにきちんと筋が通っているからこそ、料理全体に一本の芯がある。

主役のごはんは、新潟県産「新之助」。注文を受けてから一人釜で炊き上げるスタイルで、蓋を開けた瞬間に立ちのぼる湯気と米の艶やかさにうっとり。粒立ち、甘み、香り──すべてが際立ち、思わずおかずの前にひと口だけ頬張ってしまいたくなる。いや、実際に頬張ったか。笑

そしてなにより、この“カジュアルな田中田”という位置付けに大きな意味がある。福岡の重厚さを保ちながら、東京の生活感に馴染むサイズ感と価格帯。背伸びせず、それでも確かに美味い。そんな場所が、東京の定食シーンに新風を吹き込むか。“米田中”という名前にピンときた人は、もう行くべきだし、ピンとこなかった人には、この名前の意味が皿の上で伝わるはず。ご馳走様でした。

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米田中
03-6434-0931
東京都港区南青山2-22-2 クインビル B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13302811/