センスが滲む、スパイスと彩り

渋谷・神泉エリアの裏通りにひっそりと佇む『カリカリスパイス』。カウンターのみの小さな空間ながら、スパイスカレー好きの間で密かに注目を集める一軒だ。店主が一人で切り盛りし、週替わりで2〜3種のカレーを提供。あいがけスタイルで楽しめるのも嬉しい。

この日のあいがけは、「6月の初めに食べるカレー」と「ココナッツチキンカレー」。

前者は、スルメイカとフレッシュトマトを使った坦々風の一皿。イカの旨味とトマトの酸味がスパイスの中にふっと立ち上がり、軽やかながら奥行きのある一杯に仕上がっている。イカはごろっと大きめ、食感も楽しい。

一方の「ココナッツチキンカレー」は、ココナッツの甘みとスパイスの辛味がバランスよく調和し、脂の乗ったチキンがしっかりとカレーにコーティングされています。濃厚でありながらも重たさを感じさせない、絶妙な仕上がりです。

それぞれのカレーを支える副菜の配置もまた見事。赤キャベツのマリネに、大根と枝豆のピクルス、水菜、ヨーグルトソースといった構成が、口内の調和と変化を生む。ルーと副菜、具材とライス、すべてが混じり合う瞬間に、カレーという料理の可能性を感じずにはいられない。１つの皿にこれほど多彩な表情を忍ばせるのは、センスと手腕がなければ成し得ない。渋谷という街の喧騒のなかで、ここは間違いなく静かな実力派。ご馳走様でした。

—

カリカリスパイス
03-6754-8113
東京都渋谷区神泉町7-8 リラプレイス渋谷 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13242616/