赤坂にて、とんかつ一膳@熟豚 三代目 蔵司

赤坂のオフィス街に構える『熟豚 三代目 蔵司』は、「熟成豚」を掲げるとんかつ専門店。観光客の間で人気が高いようで、外国人が目立ち、ランチタイムには行列ができることもしばしば。

この日の「リブロース（中）」は、衣が印象的。いわゆる“サクサク”ではなく、“ガリガリ”とした硬めの食感で、これが好みの人には響くだろう。

ただ、衣の主張が強すぎて、肝心の豚肉の旨味がやや埋もれてしまう場面も。肉自体は少し硬めながらも、噛むごとにじわっと味が広がるタイプ。中濃ソースがそれを優しくまとめてくれる。

赤坂という土地柄を考えると、観光の合間に「ちょっと一膳」の気分にちょうどいいのかも。ご馳走様でした。

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熟豚 三代目 蔵司
03-5544-9797
東京都港区赤坂4-2-2 赤坂DNプラザビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13274387/