夢民のカレーに、カツを添えて。@Spice and Vegetable 夢民

虎ノ門のオフィス街に、かつての名店の記憶が再び灯る。『Spice and Vegetable 夢民』。1975年、西早稲田で誕生した伝説的なカレー店「夢民（むーみん）」が、十余年の時を経て復活したのがここ西新橋。創業者の手による味の継承、というよりも、あの頃の“カレーを楽しむ文化”の再現といった方が正しいかもしれない。

夢民といえば、「ポパイカレー」。ほうれん草、トマト、ベーコン、ふわとろ玉子が入った名物カレーで、ひと皿の中にやさしさとコクのバランスが宿る一杯。それをベースにロースカツが加わったなら、、、それはもう、かつての夢が現実になったような「ネオ・カツカレー 夢民ver.」である。

カツは、オリジナルのハーブスパイスに漬け込み、自家製の生パン粉でさっくりと揚げられる。口に運べば、カリッとした衣の中に、じゅわっと広がる脂の甘み。多少油の強さは否めないが、カレーや玉子が優しくフォローしてくれる。

店内は木目調の温もりある空間で、オーダーはタブレット式。辛さやトッピングも細かく選べる仕様。どこまでも丁寧に、でも現代的なスマートさも忘れない。ただの復刻に終わらない、進化系夢民。ポパイカレーにカツを乗せられる日が来るなんて、それは本当に夢じゃなかった。ご馳走様でした。

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Spice and Vegetable 夢民
050-5600-6905
東京都港区西新橋2-13-3 西新橋2丁目ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13286648/