手から手へ、パンに込めた想いを受け取る@ブーランジェリー&カフェ マンマーノ

代々木上原駅を出てすぐ、鮮やかな青い外観が目を引く『ブーランジェリー&カフェ マンマーノ』。

フランス語で「手と手」を意味する店名の通り、職人の手仕事が生きたパンがずらりと並ぶ人気ブーランジェリーだ。テイクアウトだけでなくイートインスペースも備え、焼きたての香りとともに一息つける空間が広がっている。

パンは常時100種類以上。だが、そんな豊富なラインナップの中でも、圧倒的な支持を集めるのが「クロワッサン」。表面は香ばしくカリッと、内側はしっとりとバターの甘みが広がる。まさに王道を極めた一品。万人に愛されるのも頷ける完成度で、これだけでも立ち寄る価値がある。

「ソーシソン」はマンマーノの看板商品のひとつ。フランス産のソーセージを一本まるごと包み込んだロングサイズのパンは、その見た目も味もインパクト大。パン生地のもっちりとした食感と、スパイスの効いた肉の旨味が噛むたびに重なり合い、食べ進めるほどに満足感が増していく。ランチにもぴったりな一品。

「M・M・コルネ」はスイーツ好きにおすすめしたい。さっくりとしたパイ生地の中に、ホワイトチョコでコーティングされたコルネ状の空間があり、その中に濃厚なカスタードがたっぷり詰まっている。サクッ、トロッ、パリッと、異なる食感が交錯しながらも、全体としてのバランスが秀逸。軽快なデザートパンとしての完成度は高い。

全体として、ベースの丁寧な仕事と、フランス伝統に根ざしたセンスを感じさせる一軒。イートインでの過ごし方も自由度が高く、街のブーランジェリーとして確かな存在感を放っている。ご馳走様でした。

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ブーランジェリー&カフェ マンマーノ
03-6416-8022
東京都渋谷区西原3-6-5 MH代々木上原 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131811/13059417/