愛らしくも奥深い、名物ポンポン@ルルット

2013年創業、フランス語で「かわいらしい子」を意味する『ルルット（Louloutte）』へ。

その名の通り、どこか愛らしさを感じるブーランジェリーだ。こぢんまりとした店内に漂うのは、小麦とバターの香ばしい香り。シンプルながら温もりのある空間は、パンを選ぶ楽しみをより引き立てる。

この店のパンは、一見すると素朴ながら、食べればその完成度の高さに驚かされる。「ポンポン」の表面は、キャラメリゼされたバターとグラニュー糖が生み出す美しい照り。こんがりとした焼き色とともに、ほんのりとした甘い香りが食欲をそそる。一口かじれば、カリッとした食感のあとに、しっとりもっちりとしたパン・ド・ミ生地が広がる。シンプルながらも奥深い味わいで、噛むほどにバターのコクと砂糖の香ばしさが口の中に広がる。

「チョリソーのもっちりパン」は、パン・ド・ミ生地の中に沖縄産のチョリソーを挟み、香ばしいココナッツとモッツァレラチーズで仕上げた一品。スパイスの効いたチョリソーに、ココナッツの香ばしさとチーズのコクが合わさり、シンプルな見た目以上に奥行きのある味わい。軽快な食感とともに、噛むほどに具材の風味がじんわりと広がる。

伝統的な製法を大切にしながら、奇をてらうことなく、食べる人の記憶に残るパンを作り続けている。そのひとつひとつに、職人の丁寧な手仕事が詰まっているのを感じる。日常にそっと寄り添うパン屋として、多くの人が足を運ぶ理由がよくわかる一軒だった。ご馳走様でした。

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ルルット
06-6136-7277
大阪府大阪市西区江戸堀2-3-17 1F
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27075939/