南青山で楽しむ、ニューヨーク仕込みの朝食@クリントン・ストリート・ベイキング・カンパニー 南青山店

アメリカ・ニューヨーク発の人気ベーカリーカフェ『クリントン・ストリート・ベイキング・カンパニー』が、南青山に上陸。2001年にニューヨークで誕生し、数々の賞を受賞したパンケーキやビスケットが名物。日本国内にもファンが多く、今や“行列のできる朝食”として知られる存在だ。

今回注文したのは、「エッグベネディクト」と「パンケーキ」。まずは前者から。ポーチドエッグの絶妙な火入れ、濃厚なオランデーズソース、塩気のあるハム、そしてトマトのフレッシュな酸味。定番の組み合わせながら、それぞれの要素がしっかりと役割を果たし、一体感のある味わいに仕上がっている。特に印象的だったのが、エッグベネディクトの土台となる「バターミルクビスケット」。一般的なイングリッシュマフィンとは異なり、外はカリッと、中はホロホロと崩れるような食感。小麦の香りとバターのコクがじんわり広がる。

そして、お待ちかねの「パンケーキ」。看板メニューにふさわしい完成度の高さだ。しっとりとしながらも、ふわっと軽い口当たり。何層にも重ねられても重たさを感じさせないのは、この生地のなせる技だろう。添えられた「メープルバター」がまた絶妙。メープルの甘みとバターの塩気が、パンケーキにコクと奥行きを与え、最後まで飽きさせない。今回はブルーベリーを選んだが、プレーンでも十分に楽しめそうだ。

全体的に、アメリカンダイナーらしいボリューム感を保ちつつ、日本人の嗜好にもフィットするバランスの取れた味わい。バターやメープル、卵といったシンプルな素材を最大限に活かし、過剰な演出を加えずにまとめ上げている。肩肘張らずに楽しめるカジュアルな雰囲気ながら、南青山という洗練された街にもよく馴染む一軒。ご馳走様でした。

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クリントン・ストリート・ベイキング・カンパニー 南青山店
050-5456-2996
東京都港区南青山5-17-1 YHT南青山ビル 1,2F
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13159456/