都会の喧騒を抜けて、イタリアへひとっ飛び@ポルタ・ヌォーヴァ

大阪の靱公園の豊かな緑を望みながら、イタリアの空気を感じられる一軒がある。

『ポルタ・ヌォーヴァ（Porta Nuova）』。その名は、ミラノの先進的なビジネス地区にあるエリアを指し、噴水や野外カフェが集うガエ・アウレンティ広場が象徴的な場所。大都市であるこの地と靱公園の緑が交わる景色は、まさにそのイメージを彷彿とさせる。イタリアの洗練と自然の穏やかさが共存する、そんな空間だ。

まずは「マルゲリータ」。ナポリピッツァの王道にして、その店の実力が問われる一枚。薪窯の高温で焼き上げた生地は、外はカリッと香ばしく、中はモチモチと弾力のある仕上がり。トマトソースの酸味と甘み、そこに水牛モッツァレラのミルキーなコクが重なり、口の中で一体となる。シンプルだからこそ際立つ、薪窯の火入れと素材の良さ。

続いて「豚ミンチと春キャベツのクリームソース」。豚ミンチのジューシーな旨味と、春キャベツの優しい甘みが溶け込んだソースは、濃厚すぎず軽やかさを持たせた仕上がり。パスタはアルデンテに茹で上げられ、噛むほどに小麦の香りが広がる。ふんわりとかかったチーズは、全体のバランスを整えるアクセントに。それぞれの素材の持ち味を邪魔することなく、奥行きを与えています。

靱公園の緑に囲まれた、イタリアの街角に迷い込んだような気分にさせてくれる『ポルタ・ヌォーヴァ』。大阪にいながらふと異国の風を感じることができる、そんな素敵なピッツェリアでございました。ご馳走様です。

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ポルタ・ヌォーヴァ
050-5570-1143
大阪府大阪市西区靱本町1-16-19 メゾンタール　１Ｆ
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27000063/