東京仕込みの本格グルメバーガー@ザグッドベアーバーガー

高崎市のハンバーガーショップ『The Good Bear Burger』へ。

オーナーの阿部智亮氏は、グルメバーガーの激戦区である東京の表参道で腕を磨いた人物。その経験を活かし、地元の群馬に本格的なグルメバーガーを根付かせるべく奮闘しております。場所は高崎問屋町駅からほど近く、まるでカフェのようなスタイリッシュな雰囲気で迎えてくれます。客層は幅広く、若者はもちろん、家族連れや年配層の姿も見られる。ハンバーガーの持つシンプルな魅力と、高品質な食材がもたらす味わいが、多くの人を惹きつけているのだろう。

今回いただいたのは「ベーコンチーズバーガー」。

まず、目を引くのはその堂々たるシルエット。パティには欧州産のビーフ100%を使用しており、粗挽きの肉質がもたらすしっかりとした噛み応え、そして焼かれることで生まれる香ばしさが際立つ。ひと噛みすれば、肉汁があふれ、ビーフの濃厚な旨味が広がる。そして、このバーガーをさらに昇華させるのが、自家製の厚切りベーコン。その薫香がパティと融合し、より奥深い味わいを演出。バンズは表面がさっくり、内側はふんわりとした仕上がりで、小麦の香ばしさが鼻を抜ける。主役のパティとベーコンを支えるバンズとして、理想的な役割を果たしている。

特筆すべきは、マヨネーズベースの特製ソース。濃厚ながらもくどさがなく、むしろ全体の調和を取るような役割を果たしている。このソースの存在が、肉の旨味とバンズの甘みをつなぎ、ひとつの完成された味わいへと導いている。付け合わせのコールスローとポテトも、バーガーを引き立てる重要な要素。シンプルながらも計算された組み合わせが、一皿としての満足感を高めてくれる。

東京の名店で培った技術が詰まった本格的なハンバーガーでした。ご馳走様です。

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ザグッドベアーバーガー
050-5592-5534
群馬県高崎市貝沢町740-1 パリスコート 102
https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10014094/