鴨の香り、蕎麦の風味、住宅街に潜む美味の隠れ家。@そば切り 鴨嘴

大阪市東住吉区の住宅街にひっそりと佇む『そば切り 鴨嘴』へ。

…え、なんて読むの？そう思う方も多いのではないでしょうか。正解は「かものはし」。鴨のくちばしを意味するこの名前に、鴨料理への予感が隠しきれません。ほら、あった。笑　せっかくなので、蕎麦前も蕎麦も鴨尽くしで行ってみましょう。

まずは「鴨ロース手まり寿司」。一口サイズの手まり寿司は、酸味の効いた酢飯と香ばしい鴨ロースが絶妙にマッチし、わさびがアクセントとなっています。その美味しさに、もっと食べたくなる一品です。

続いて「鴨つくね汁」を注文。弾力のある蕎麦は喉ごしが良く、鴨の旨味が溶け込んだ温かい汁とよく合います。そのスープの恩恵をつくねも全身で受け取っております。柚子胡椒を加えることで、さっぱりとした味変も楽しめるのも魅力。

食後の蕎麦湯はとろとろとした濃厚なタイプで、最後まで蕎麦の風味を堪能できました。

店舗は、住宅街の中にひっそりと溶け込む古民家風の佇まいで、どこか懐かしさを感じさせる落ち着いた空間。畳の上でゆったりと鴨と蕎麦を楽しんでみてはいかがでしょうか。ご馳走様です。

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そば切り 鴨嘴
06-6713-9813
大阪府大阪市東住吉区北田辺1-4-9
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270203/27103579/