八雲の名店で和菓子体験。@ちもと

閑静な住宅街が広がる八雲。その一角に、ひっそりと佇む和菓子屋『ちもと』を訪ねます。

創業は昭和23年。親子二代にわたり受け継がれてきた老舗でありながら、現代の感性にも寄り添った魅力的な和菓子を提供し続けています。落ち着いた雰囲気の店内は、まさに和菓子の世界に没入できる空間。都内でも和菓子好きの間でその名を知らない人はいないと言われるほどの名店です。

その中で手に取ったのは、『ちもと』の看板商品とも言える「八雲もち」。

一見すると素朴な包みの中に、意外な驚きが隠されています。もちは、ふんわりとした柔らかさと、ほどよい弾力のバランスが絶妙。

そして何より目を引くのは、もちの中にカシューナッツが入っていること。和菓子にカシューナッツ？と最初は驚きましたが、これが実にいいアクセントになっている。もちの甘さをカシューナッツの香ばしさが引き立て、食感にも面白さを添えています。和菓子の伝統的な技法に、ユニークな食材を組み合わせた新しい感覚が感じられる一品です。

もちは甘さ控えめで後味がすっきりしており、ついついもう一つと手が伸びてしまう危険な魅力を持っています。和の伝統と遊び心が見事に調和した八雲もち。次回は他の和菓子にも挑戦してみたいと思います。ご馳走様でした。

—

ちもと
03-3718-4643
東京都目黒区八雲1-4-6
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131702/13003218/