2024.12.28 夜 檍の賄い定食とは如何に！？@とんかつ 檍 横浜馬車道店 とんかつ・揚げ物 横浜市 1000円〜2999円 ★★★☆☆ 2010年、蒲田に本店を構えた『とんかつ檍』。 全国に広がる檍グループ、さらにセカンドブランドや弟子による独立店など含めれば、その数はもはや数えきれないほど。共通するのは、林SPFポークに、厚切りの極上のロース、そして、こだわりの塩と合わせる食べ方。今回訪れたのは『とんかつ 檍 横浜馬車道店』も例外ではない。いろんな檍と向き合ってきたので、今回は新しい檍を探しにきて見ました。 檍の賄い定食、1500円。 内容は、ずばりメンチカツ。檍グループの看板ともいえる林SPFポークが主役のメンチカツだと聞けば、期待はいやがおうにも膨らみます。 ひと口目から広がるジューシーさ。肉汁が溢れ出し、噛むごとに肉本来の旨味が押し寄せる。豚肉の香りが強いが個性だが、人によってはネガティブな印象もあるかも。だが、この香りを最適化するのが檍お馴染みの塩の存在。ヒマラヤ岩塩のナマックの香りがネガティブなポイントを見事に取り払います。 ただの賄い定食ではなく、檍イズムをしっかりと感じさせる一品。これが本当に賄いなら、働くスタッフの皆さんが羨ましいばかりです。笑 ご馳走様でした。 — とんかつ 檍 横浜馬車道店045-228-8382神奈川県横浜市中区相生町5-80 1Fhttps://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14077627/
