新橋で食べるコース焼鳥。@鳥さと

新橋に誕生した焼鳥店『鳥さと』を訪ねます。

2022年の創業ながら、近隣に姉妹店「鳥さと 別邸」をオープンさせるなど、その人気の高さがうかがえます。シックな雰囲気の内装にコース料理を提供するなど、デートなどに向いていそうな焼鳥店。使用するのは、弾力と旨味に定評のある伊達鶏。

スペシャリテ「鳥さと特製手羽先」

この店の象徴ともいえるスペシャリテをご紹介しておきましょう。手羽中の骨を丁寧に抜き、細かく刻まれた椎茸と葱をぎっしりと詰め込んだ一品。表面はパリッと焼き上げられ、口に運ぶとジューシーな脂が溢れ出す。中に詰まった具材は脂の旨味をたっぷり吸い込み、薬味的な役割も果たしております。

その他のコースのラインナップはこちら。

「大山茹で鶏スープ椀」

「自家製レバーパテ」

「かしわ」

「せせり」レモン胡椒

「海老芋おろし」

「伊達鶏シーザーサラダ」一口唐揚げとソース代わりのキンカンを添えて

「椎茸」鶏の削節と

「レバー」ニラのソースと

「つくね」長ネギとともに。濃厚な味わい。

「鶏出汁炊き込みご飯」

「こだわり玉子の濃厚プリン」

塩気が効いた料理の数々は、どれもお酒との相性が抜群。新橋を楽しみたい夜には、ぜひ検討してみてください。ご馳走様です。

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鳥さと
050-5872-0667
東京都港区新橋3-2-3 千代川ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13268602/