観光地川越のピッツェリア。@ピッツェリア ロッコ

2018年創業の川越にあるピッツェリア『ピッツェリア ロッコ』を訪ねます。扉を開けた瞬間から漂うのは、小麦と薪窯が織りなす芳醇な香り。そしてテーブルに運ばれてきたピッツァは、目でも香りでも味でも楽しませてくれる作品です。

まずは「水牛モッツァレラのマルゲリータ」。ふんだんに使われた水牛モッツァレラは、焼き上がりとともにとろけ、ミルキーなコクが生地に絡む。トマトソースは酸味と甘味のバランスが絶妙で、ナポリピッツァの王道らしい味わい。そのすべてを支えるのが薪窯で焼き上げられた生地だ。外はパリッと香ばしく、中はもっちりとした弾力。モッツァレラのもっちりと生地のモッツァレラの掛け算です。

店名を冠するオリジナルピッツァ「ピッツァ・ダ・ロッコ」。トッピングとした参加した、モッツァレラチーズのクリーミーさ、半熟卵やジュノベーゼが作るソース感、チェリートマトが作る酸味など、マルゲリータのシンプルさに対し、こちらでは複雑な味わいが楽しめる。

小江戸とも呼ばれる歴史的な観光地、川越。食べ歩きなどを楽しめるスポットも多いが、ランチ候補の１つになるだろうピッツェリア。ぜひお楽しみください。ご馳走様でした。

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ピッツェリア ロッコ
050-5600-6177
埼玉県川越市連雀町10-3
https://tabelog.com/saitama/A1103/A110303/11047507/