レパートリーの多い中華料理店。@中国料理 堀内

横浜市の青葉台にある中華料理店『中国料理 堀内』を訪ねます。

オーナーシェフの堀内氏は様々な中華料理店での修行の後、26年前に同店を創業。そして、同じ青葉台エリアに餃子専門店「青葉餃子」をオープン。その長いキャリアを活かして中華専門の料理教室「堀さんの台所」を経営するに至ります。手広いですねぇ。

人に教えるだけあって、当然そのレパートリーも多い。

麺類だけで１２種類、炒飯だけで５種類。前菜や一品料理の数など合わせれば、およそランチのメニューとは思えないラインナップが用意されております。

その中から今回ご紹介するのは「カニあんかけ翡翠チャーハン」。翡翠の由縁であろう炒飯の中にある緑が爽やかなアクセントを作っております。その他は、ハムや卵を使った王道なトッピング。とろとろのカニあんかけは適度な塩気で、チャーハン全体を包み込んでいきます。そのまま食べても、あんかけと食べても二度美味しい、そんなチャーハンでございました。

ついでに一口餃子もいただきましたが、こちらは香ばしく焼いたワンタンという感じ。

ご馳走様です。

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中国料理 堀内
045-982-2270
神奈川県横浜市青葉区青葉台1-29-36 若葉ハイツ　１Ｆ
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140202/14007887/