名物は、秋田の恵みの原始焼き。@とっぴんぱらりのぷ

秋田駅西口の交差点前にある居酒屋『とっぴんぱらりのぷ』へ。

屋号の意味は秋田の方言で、昔話の締めで使う「めでたしめでたし」という意味なんだとか。縁起の良さそうな言葉、かつ、秋田らしさを感じる秀逸なネーミングですね。同店の最大の特徴は、囲炉裏をぐるりと囲むカウンターでしょう。

その囲炉裏で焼くのは、比内地鶏やきりたんぽに、野菜や魚介などの秋田の恵み達。ちなみに、ここで焼く料理は原始焼きというそうだ。目の前でプレゼンされた食材の中から原始焼きするメニューを選びましょう。

残念ながら比内地鶏の原始焼きは売切だったので、最初の３つを原始焼き。

「米の娘豚バラ」山形県産のブランド豚。脂の強さにちょいとびっくり。

「男鹿産の赤てり」赤てりとはメバルの仲間とな。淡白な味わいなので塩を多めに当てると満足感が高まります。

「小さいきりたんぽ」もっちりカリカリのアウトプット。秋田味噌をたっぷりつけて。米麹の割合が多いそうで、香高さと甘さと同時に塩味も感じます。

原始焼きがなかったので、比内地鶏はもも肉を炭火焼きにて。また、マタギの発祥の地は秋田と言われてますが、そのマタギを冠した「比内地鶏のマタギ揚げ」も注文。鶏肉の身だけでなく、内臓を含んだいろんな部位の揚げ物になっております。

その他、秋田県を代表する伝統的な漬物の「燻りがっこ」に、

とっぴんぱらりのぷ特製の「豆腐揚げ出し」などをいただきました。

ご馳走様です。

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とっぴんぱらりのぷ
050-5593-6011
秋田県秋田市千秋久保田町4-5 秋田駅前ビル 5F
https://tabelog.com/akita/A0501/A050101/5007785/