牛玄亭グループの総本山。@秋田牛玄亭 駅前本店

秋田を中心にいくつもの焼肉店を展開する、牛玄亭グループ。その総本山ともいえる店舗が、『秋田牛玄亭 駅前本店』でございます。

焼肉店の創業は2010年のことだが、昭和30年に創業した精肉店をルーツに持ち、そのまま肉へのこだわりにつながっております。屋号には牛の玄人を目指すという意志が込められているそうだ。ちなみに、全国区の焼肉店である「炭火焼肉 久」のご主人の出身としても知られるお店でございます。

牛玄定食、2400円。

屋号を冠したメニューのラインナップは、牛タン、上ハラミ、上ロース、えびの４つ。特に印象的だったのは、上ハラミと上ロースで、それぞれ脂の強さはこだわりと比例するものか。

味付けも含めて白飯との相性も抜群です。

ご馳走様でした。

—

秋田牛玄亭 駅前本店
018-893-3929
秋田県秋田市中通2-6-44 2F
https://tabelog.com/akita/A0501/A050101/5004372/