タイ料理に全てを捧げてきた男@タイ料理 ミャオミャオ

幡ヶ谷にあるタイ料理店『ミャオミャオ』を訪ねます。

猫の鳴き声のような可愛らしいネーミングですが、ご主人のお名前が宮尾（ミヤオ）さんとおっしゃるらしい。その宮尾さん、人生をタイ料理に捧げてきたと言っても過言ではない。都内のタイ料理店に長く従事しただけでなく、現地の食べ歩きはおろか、タイの寺院で出家までした経験があるんだとか。笑

その経験から多くの引き出しがあるのでしょうが、今回はランチにて我々にも馴染み深い「カオマンガイ（蒸し鶏ごはん）」をいただきます。ただ、セットになる辛めの味付けの生春巻きやスープで十分にポテンシャルを確認できました。特に、ナンプラーのようなコクのある味わいのスープの現地感がたまらず、たっぷりの魚介使いにも本格感を感じます。

カオマンガイの鶏肉は、肉厚ながらもしっとりと蒸し揚げます。柔らかさと上品な口溶けがたまりません。辛味のあるソースはニンニクや生姜の薬味などのエッセンスもある辛味ソースで食べても、甘口の醤油ソースで食べても美味。受け止めるライスも鶏出汁の旨味がよく出ていてとても美味しい。

さすがタイ料理に全てを捧げてきた男のカオマンガイでした。ご馳走様です。

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タイ料理 ミャオミャオ
050-5869-4822
東京都渋谷区幡ヶ谷2-1-4 SYLA HATAGAYA 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131807/13267611/